Jak poznat kvalitní kávu?

Káva je oblíbený nápoj, který si vychutnávají miliony lidí na celém světě. Vzhledem k tomu, že je k dispozici tolik různých druhů kávy, může být obtížné poznat, jak rozpoznat kvalitní kávu. V tomto článku se budeme zabývat faktory, které přispívají ke kvalitě kávy, včetně zrn, pražení a způsobu přípravy.

Nákupní tip: Prvotřídní kávu seženete v e-shopu ManuCafe. Mezi nadšené konzumenty, kteří mají s ManeCafe zkušenost, patří Radek z Ecoblogu.

Radkova ManuCafe recenze vám výběr kávy usnadní a dozvíte se díky ní vše, co byste měli o nákupu vědět.

Zrnková káva

Prvním krokem k rozpoznání kvalitní kávy je pochopení role, kterou hrají kávová zrna v procesu přípravy kávy. Kvalita kávových zrn je zásadní, protože určuje chuť a aroma konečného produktu.

Existují dva hlavní druhy kávových zrn: Arabica a Robusta. Zrna arabiky jsou považována za kvalitnější a pěstují se ve vyšších polohách. Mají sladší a komplexnější chuť a často se používají ve speciálních kávách. Zrna Robusta se naopak pěstují v nižších nadmořských výškách a mají hořčí, zemitější chuť.

Při hledání kvalitní kávy je důležité hledat zrna, která byla vypěstována v optimálních podmínkách. To zahrnuje faktory, jako je kvalita půdy, podnebí a nadmořská výška. Zrna, která byla vypěstována ve vyšších nadmořských výškách, jsou obecně považována za kvalitnější, protože déle zrají a mají komplexnější chuť.

Pražení

Pražení je dalším důležitým faktorem při určování kvality kávy. Proces pražení může mít významný vliv na chuť a vůni kávy, stejně jako na její kyselost a hořkost.

Existuje několik různých druhů pražení, od světlého po tmavé. Světlé pražení je obecně považováno za jemnější a má jasnější, kyselejší chuť. Středně pražená káva má vyváženější chuť, zatímco tmavě pražená káva má výraznější hořkost a kouřovou příchuť.

Při výběru kávy je důležité zohlednit své osobní preference. Někteří lidé dávají přednost světlému pražení, zatímco jiní dávají přednost tmavému pražení. Je však důležité si uvědomit, že čím tmavší je pražení, tím obtížnější je vnímat chuťové nuance kávy.

Způsob přípravy kávy

A konečně, důležitým faktorem při určování kvality kávy je způsob její přípravy. Existuje několik různých metod přípravy, včetně překapávané kávy, french pressu a espressa.

Překapávaná káva je jednou z nejoblíbenějších metod přípravy a používá se ve většině kaváren. Při ní se mletá kávová zrna zalijí horkou vodou a káva se nechá překapat přes filtr do karafy. Tato metoda přináší jemnou a vyváženou chuť a je ideální pro středně praženou kávu.

Naproti tomu při přípravě kávy french press se mletá kávová zrna několik minut namáčejí v horké vodě a poté se káva protlačí přes síťový filtr. Tato metoda vytváří bohatou, plnou chuť a je ideální pro tmavě praženou kávu.

Espresso je vysoce koncentrovaná forma kávy, která se připravuje pomocí speciálního přístroje. Při ní se horká voda protlačuje přes jemně namletá kávová zrna pod vysokým tlakem. Espresso je známé svou intenzivní chutí a často se používá ve speciálních kávových nápojích.

Při výběru způsobu přípravy je důležité zohlednit své osobní preference a typ kávy, kterou používáte. Některé metody spařování jsou pro určité druhy kávy vhodnější než jiné.

Publikováno: 06. 03. 2023

Kategorie: Rady a tipy

Autor: Milena Hájeková